• Röportaj
• 31 Eki 2023

“İnsanlar son zamanlarda mutfak alanlarını aslında bir yaşam alanına çevirmiş durumdalar ve günün çoğu kısmını orda geçirmeyi tercih ediyorlar. Bu durum mutfak ve diğer alanların değişim ihtiyacına sebep olmakta ve böylelikle bu alanlardaki pazar her geçen gün büyümekte. Hızla büyüyen bu pazarda 12 bin çeşit mutfak üretimimiz ve inovatif ürünlerimizle farklılığımızı ortaya koymak istiyoruz.”

Eğitim hayatını tamamladıktan sonra uzun yıllar sektörde iç mimar ve yönetici olarak çalışan Eda Parlak, sektöre yeni bir soluk getirmeye hazırlanıyor. Kendi şirketini kurarak sahip olduğu deneyimleri ürün ve tasarımlarına aktarmak için kolları sıvayan Parlak; kendine ilham veren mutfak sektörünün öncü ve global markalarıyla çoktan anlaşmalar yapmış bile. Güçlü markalarla yapmış olduğu iş birliği ile geniş müşteri kitlesine hitap etmek isteyen Parlak, aynı zamanda kendisinin geliştireceği yeni tasarımları ve inovatif ürünleri de pazara kazandırmayı hedefliyor.
Nobel Küchen Kurucusu ve Yönetim Kurulu Başkanı Eda Parlak ile hedefleri, idealleri ve bu yolda ilerlerken gerçekleştirdiği çalışmaları konuştuk.

Öncelikle kendiniz ve markanız Nobel Küchen hakkında kısaca bilgi verir misiniz?

Eğitim hayatımı iç mimarlık üzerine tamamladıktan sonra uzun yıllar sektörün önce firmalarında iç mimar ve yönetici olarak çalıştım. Yıllar içinde edindiğim birikimden sonra mutfak tasarımlarına olan ilgimden dolayı mutfak sektörüne yönelik bir sektörün içerisinde yer almak istedim. Pandemi döneminde durumu fırsata çevirip konu üzerinde yoğunlaştım. Biliyorsunuz pandemi dönemi hepimizin evlerde zorunlu olarak fazla bir vakit alanı oluşturdu ve şimdi de eskiye göre evlerde daha fazla vakit geçiriyoruz. Bu süreçte de şimdi de dahil olmak üzere evin kalbinin mutfak olduğu daha da iyi anlaşıldı. Herkes mutfağını yenileme çabasına girerken, inşaat firmaları da projelerinde mutfakları ön plana çıkarmaya başladılar. Büyüyen hazır mutfak sektörü ve araştırmalarım sonucunda Aralık 2022 tarihinde Nobel Küchen’i kurduk. Mağazamız İstanbul Fenerbahçe Cemil Topuzlu’da. Diğer 2 ortağım da konularında uzman isimler. Onlar da Almanya’da dünyanın en büyük hazır mutfak markası Nobilia’nın birkaç satış mağazasını yönetiyorlar. Türkiye’de Nobilia ile Nobilia’nın evrensel ölçülere uygun üretimiyle yani her santimetreye kadar mükemmel çözüm sunan ustalığı, kalitesi, Türkiye’de mevcuttaki hiçbir firmanın projenin boyutu ne olursa olsun 4 hafta gibi kısa bir sürede gerçekleştiremediği teslimatı yapmamız, 12 bin çeşit mutfak üretimimiz ve inovatif ürünlerimizle farklılığımızı ortaya koymak istiyoruz.

Nobilia’nın hikayesi tam olarak nedir? Kısaca sizden öğrenebilir miyiz?

Bahsetmiş olduğum üzere Nobilia, dünyanın en büyük mutfak markası ve sektörünün lideri. Öncelikle hazır mutfak sektörünün dev markasının Nobel Küchen gibi çok genç bir markayla Türkiye’ye giriş yapmasından büyük bir mutluluk ve onur duyuyoruz. Nobilia’nın öyküsüne gelecek olursa Nobilia, 1945 yılında usta marangoz Johann Stickling ve kardeşi iş insanı Willy Stickling tarafından kuruldu. Dünyada 90 ülkeye ihracat yapıyor ve 10 bin bayiliği bulunuyor. Almanya’da 3 ayrı hatta sahip 600 bin metrekarelik fabrikalarıyla Avrupa’nın en büyük fabrikasın onlarda. Günde 5.500 adet mutfak üretimi yapılıyor. Başka bir ifadeyle 35 dakika 90 mutfak üretiliyor. Mutfak dışında banyo ve mobilya üretimi de tabii ki söz konusu.

Mutfak ve banyo pazarının sürekli bir büyüme ivmesi var. Bu gelişimi nasıl okumalıyız?

Sektördeki talep yeni inşaatlar için proje pazarı, eski konutların mutfak ve banyo mobilyalarının yenilenmesi ile oluşan yenileme pazarı şeklinde gerçekleşiyor. Modüler mutfak ve banyo toplam firma sayısı 130 civarında. Bu firmaların ise yüzde 60’ı yerli üretici markalardan diğer yüzde 40’ı ithal markalardan oluşmakta. İthal markaların ise yüzde 70’i İtalyan, yüzde 30’u ise Alman’dır. Türkiye modüler mutfak ve banyo sektör büyüklüğü 1 milyar dolar ve bunun yarısını ise mutfak sektörü oluşturuyor. Pazarın yüzde 40’ı markalı firmaların elinde, diğer yüzde 60’ı ise kurumsal olmayan atölyelerden oluşuyor.
Pandemi dönemiyle birlikte yeni konutlardan ziyade mimari dekorasyon işlerinde artış oldu. Bu süreçte birçok insan mutfağını yeniledi. Pandemi sonrası özelikle çalıştığımız birçok müşterimiz ada ve açık mutfakları tercih etmeye başladı. Çünkü İnsanlar son zamanlarda mutfak alanlarını aslında bir yaşam alanına çevirmiş durumdalar ve günün çoğu kısmını orda geçirmeyi tercih ediyorlar. Bu durum mutfak ve diğer alanların değişim ihtiyacına sebep olmaktadır. Böylelikle bu alanlardaki pazar her geçen gün büyümektedir.

Önümüzdeki yıl için nasıl bir yol haritanız var?

Çok yeni bir firma olmamıza rağmen sektöre hızlı bir giriş yaptık. Lüks segmentteki önemli konut projelerinin mutfak işlerini ve yine villa işlerini yürütüyoruz. Zaten markamızı da orta üst ve üst segment olarak konumlandırdık. Amacımız ise mutfak sektörünün hızlı büyüdüğü Marmara, Ege ve Akdeniz bölgelerinde faaliyet gösterebilmek. Lokasyon vermemiz gerekirse İstanbul Etiler, Muğla Bodrum, Antalya, Ankara, Gaziantep ve İzmir diyebiliriz. 2024 yılı iş planımızda şu anki en mühim gündem maddesi bu diyebiliriz.

Ön plana çıkan ürün gruplarınız neler?

Bizim en büyük gücümüz evrensel ölçülerde üretim yapmamız. En küçük bir santimetreye uygun mutfak üretimi yapabiliyoruz. Bu konuda oldukça iddialıyız. Çünkü Nobilia, sanayi 4.’ü fabrikasında kullanan bir marka. Üretimin neredeyse yüzde 90’ı robotik gerçekleşiyor ve yapay zeka teknolojisinden faydalanılıyor. Öncelikle biz, evin ahengine uygun mutfaklar gerçekleştiriyoruz. Aklınıza nasıl bir model geliyorsa onu hayata geçirebiliyoruz. Çünkü arkamızda ciddi bir üretim gücü var. Salon vitrinini aratmayacak mutfak dolaplarından bütün ankastre aletleri dolap içine gizleyip gözü tırmalayan görüntüyü ortadan kaldıracak dolap kapaklarına kadar her tasarım mevcut. Kapaklar kesinlikle hiçbir şekilde leke tutmuyor, parmak izi bırakmıyor. Sensörler sayesinde bazı dolap kapaklarımız jaluzi sistemiyle katlanarak açılıyor. Birbiriyle kombin edilebilecek tasarımlar, led ışıklı dolap içi çözümler, yanmaz yapışmaz tezgah, gizli çekmeceler ve daha fazlası mutfaklarımızda mevcut. Mutfak tasarımlarında sürdürülebilirliğe önem veriyoruz. Mutfaklarımızda ayrıca bir sera çekmecesi bulunuyor. Çekmecenin içine yerleştirilen ultra viyole ışınlarıyla mutfakta ihtiyacınız olacak maydanoz, roka, dereotu gibi bitkileri kendiniz yetiştirebiliyorsunuz.

Yıllık ciro ve üretim hedefiniz net olarak nedir?

Kurulduğumuz günden bugüne 450 bin Euroluk ciro yaparken, önümüzdeki dönem için 2 milyon Euro ciro yapmayı hedefliyoruz.
Üretim olarak ise, ilk etapta yılda aylık ortalama yüz mutfak üretimi öngörüyoruz. Daha sonra bunu kademeli olarak artıracağız.